En del anser att kallrökning är en konst som kräver specialkunskaper, massor av tid och attiraljer i långa banor. Men faktum är att nästan alla Webergrillar kan användas till kallrökning. Och visst tar det tid, men å andra sidan klarar sig ju maten på egen hand under rökningen. Före kallrökning ska köttet normalt saltas och torkas. Sedan röker man det vid 20–25 grader i upp till flera dagar. Tiden beror på råvaran.
- För kallrökning i kol-, gasol- eller elgrill
- Kan användas i Weber® röskspånsenhet eller i röklådan
- Bokträ passar särskilt bra till att röka fläskkött och fågel
- Ger en baconaktig smak som många känner igen från salami
- Förpackningen kan stängas med en blixtlåsförslutning, vilket gör det enkelt att skydda spånet från fukt
- En påse på 0,5 kg räcker till flera rökäventyr
Produktfakta
- 0,5 kg
- Rökspån av 100 % bokträ (FSC-certifierat)
- Medelstark till kraftig rökarom
Tips & Tricks
Använd Webers smarta kallrökningsenhet, så förbränns rökspånet jämnt och effektivt under 8–10 timmar – utan folie eller sprit.
Använd gärna en stormtändare när du ska tända rökspånet, för normalt krävs det en rejäl låga för att det ska börja pyra.
Läs mer om Weber Rökspån bok kallrökning 0,5kg
Hitta Weber Rökspån bok kallrökning 0,5kg även hos:
