Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat …
Kai Shun Classic DM-0701 Universalkniv 15 cm Läs mer »
Allkniven är en kniv med lite mer spets och lite kortare blad än kockkniven.Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få …
Yaxell Zen Allkniv 15 cm Läs mer »
Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget …
Kai Wasabi Black Allkniv 10 cm Läs mer »
Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget …
Kai Wasabi Black Allkniv 15 cm Läs mer »
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som …
Yaxell Zen Allkniv 12 cm Läs mer »
AUS8 kniven från Suncraft har ett mycket tunt blad som ger tydlig skärpa. Knivens kärna består av 3 lager AUS 8 stål, skillnaden på det omgivande stålet och kärnan framträder längst ner vid eggen likt en linje som heter Hamono på japanska. Skaftet är gjort av vackert, svart pakkaträ med nitar som fäster det helsmidda stålet. …
Suncraft Utility AUS 8 120 kniv Läs mer »
En hållbar kniv med ett vackert handtag i snidat trä. Bladets finish har tydliga damascuslager vilket ger det vackra mönstret. Kniven har en hårdhet på 60-62 HRC och har hela 33 lager. Kärnstålet är VG10 och den är smiden på klassiskt japanskt sätt. Du får en lätt och balanserad kniv som kan använda till alla …
Suncraft Swirl 150 utility kniv Läs mer »
Kuro är en grovhamrad kniv med ett blad av VG-10-stål som är processat 8 gånger, något som ger en extra skarphet och en hårdhet på ca 58 HCR. Det långa handtaget av bränt rosenträ har skaft i 18/8-strl som ger perfekt grepp, balans och stabilitet. Bladlängden är 15 cm och är handsmitt. Levereras i en …
Satake Kuro Petty universalkniv 15 cm Läs mer »
No Vac är ingen vanlig kniv med sina lufthål och valk. När du t ex skivar en gurka, föser valken ut gurkskivan från bladet och hålen släpper in luft mellan gurkskiva och knivblad. Alltså bildas inget vakuum och gurkskivan fastnar inte lika lätt. Hi Carbon steel 15 cm slipvinkel Slipas med sten eller keramiskt bryne
Satake's allroundkniv som blivit ”Bäst i Test” i Råd & Rön, Ica Provkök och Expressen/GP. Prova den och du förstår varför. Hålen gör att det som skivas och hackas inte suger fast på bladet. Hi Carbon steel 15 cm slipvinkel 17 cm blad Slipas med sten eller keramiskt bryne Handtag i antibakteriebehandlad plast.
En modell på kniv som används till det mesta av många. Kniven är rakbladsvass och den håller skärpan tack vare att keramik är mycket hårdare än stål. Bara diamant är hårdare. Allkniv 13 cm blad. Ergonomiskt plasthandtag. Keramiskt blad i ”High Tech” keramik.
En kniv som egentligen är en fruktkniv. Men för många är den idealisk som liten all- eller skalkniv. Japanskt 301 stål i bladet. 18/10 stål i handtaget. 15 graders slipvinkel. Slipas med keramiskt bryne och sten. Levereras i presentförpackning.
Universalkniv 15 cm, helsmidd. Bladets längd: 15 cm
Dessa fantastiska knivarna från det Japanska Yaxell kommer med inte mindre än 161 lager av stål. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställd av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC.
Tack vare det tunga, ergonomiska greppet får du en god kontroll och styrsel när du använder Globals GNS-02-universalkniv. Du kan enkelt komma nära inpå råvarorna du arbetar med. Den sylvassa hälen på kniven gör det möjligt för dig att göra hål i din råvara, så att du därefter kan göra ett perfekt snitt.
