Kend denne yderst effektive brødkniv ved dens delte skær, som Kai Shun er ene i at lave. Tænderne på denne kniv er vinklede i stedet for ens, hvilket især kommer sig til udtryk ved større og hårde brød, som denne kniv klarer let som en leg.
Kniven er en del af serien Nagare fra Kai Shun, som er kendt for at have en nytænkende og yderst effektiv smedning af knivbladene. Knivbladet er udarbejdet i 72 lag rustfrit stål, som skiftevis er smedet i VG-10 og VG-2 stål. VG-2 stål er en del blødere end VG-10, hvilket medfører, at kniven slides uens. Dette er dog ikke noget, som man kan se, men det vil give kniven nogle små savtakker, der vil øge knivens skarphed. Dette er således en yderst effektiv smedning.
Læs mere om Kai Shun Nagare Brødkniv 23 cm.
Find Kai Shun Nagare Brødkniv 23 cm. også hos:
