Denne gyuto-kniv, også kaldet en kokkekniv, er en kniv der egner sig til alle hakke- og snitteopgaver i køkkenet, både grøntsager og kød. Kniven har et iøjnefaldende smukt skæft, som er udarbejdet i gråt pakkatræ, som tilmed giver et behageligt og godt greb.
Knivbladets smedning er i denne serie, Nagare, en radikal nyudvikling. Det er fremstillet i 72 lag rustfrit stål og er smedet i skiftevis VG-10 og VG-2 stål. VG-2 stål er en del blødere end VG-10 stål, hvilket gør, at den vil blive ujævnt slidt. Dette er ikke noget, man kan se, men det vil give kniven nogle savtakker, hvilket øger knivens skarphed. Denne smedemetode er således yderst effektiv.
Læs mere om Kai Shun Nagare Kokkekniv 20 cm.
Find Kai Shun Nagare Kokkekniv 20 cm. også hos:
