Tamahaganes finkorniga våtslipsten (6000 i kornstorlek) används efter att du slipat klart med den medelgrova stenen. Lämplig för att slipa bort råeggen samt för att polera kniven tack vare den fina grovleken. En fot i gummi som ser till att stenen ligger still under slipning medföljer. Med våtslipstenarna från Tamahagane får du ordentligt vassa och …
Tamahagane – Våtslipsten Fin 6000 Läs mer »
Med Tamahaganes våtslip blir det enkelt att hålla efter din kniv genom att då och då skärpa den. Ge dina knivar en förstklassig skärpning- allt du behöver göra är att fylla knivslipen med lite vatten och dra några drag med kniven igenom de olika hjulen, så blir skärpan som ny. Våtslipen har sliphjul i tre olika …
Tamahagane – Våtslip med 3 Hjul Läs mer »
Brödkniven kännetecknas av ett långt knivblad med tandad egg. Den här modellen, en så kallad ”softslicer”, skiljer sig lite i formen. Bladet är lägre än normalt och är dessutom flexibelt. Det gör att kniven är mycket följsam, vilket underlättar när du exempelvis skär mjukt bröd i tunna skivor.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt …
Tamahagane – Shokunin Brödkniv/Softslicer 26 cm Läs mer »
Allkniven är en liten favorit i knivblocket. När du tycker att kockkniven känns för stor och skalkniven känns för liten, då är allkniven ett bra val. Du kan bland annat använda kniven till att hacka lök, chili, örter, mindre rotfrukter och frukter.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder …
Tamahagane – Shokunin Allkniv 12 cm Läs mer »
En urbeningskniv med ett styvt och relativt smalt blad. Modellen är perfekt när du exempelvis styckar en fläsksida eller benar ur en lammstek. Då är det viktigt att ha en tålig kniv, eftersom du hela tiden arbetar med bladet mot benen.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den …
Tamahagane – Shokunin Urbeningskniv 15 cm Läs mer »
Tamahaganes grova våtslipsten (1000 i kornstorlek) används för att slipa om slöa knivar och för att ta bort hack i eggen. Med våtslipstenarna från Tamahagane får du ordentligt vassa och skarpa knivar- vilket är både säkrare och effektivare att arbeta med. Svinn minskar och effektiviteten ökar med en kniv som skär precis där den ska. …
Tamahagane – Våtslipsten Grov 1000 Läs mer »
För att bibehålla en vass egg är det nödvändigt att skärpa kniven med jämna mellanrum. Med Tamahaganes keramiska skärpstav kan du hålla efter din Tamahaganekniv genom att, någon gång i månaden, dra kniven över staven. Det finns både keramiska skärpstavar och skärpstavar i diamant. Diamantskärpstaven är grövre i modellen och används, vid behov, innan den keramiska …
Tamahagane – Skärpstav Keramisk 26 cm Läs mer »
För att bibehålla en vass egg är det nödvändigt att skärpa kniven med jämna mellanrum. Med Tamahaganes diamantskärpstav kan du hålla efter din Tamahaganekniv genom att, någon gång i månaden, dra kniven över staven. Det finns både keramiska skärpstavar och skärpstavar i diamant. Diamantskärpstaven är grövre i modellen och används, vid behov, innan den keramiska skärpstaven. …
Tamahagane – Skärpstav Diamant 30 cm Läs mer »
För att bibehålla en vass egg är det nödvändigt att skärpa kniven med jämna mellanrum. Med Tamahaganes diamantskärpstav kan du hålla efter din Tamahaganekniv genom att, någon gång i månaden, dra kniven över staven. Det finns både keramiska skärpstavar och skärpstavar i diamant. Diamantskärpstaven är grövre i modellen och används, vid behov, innan den keramiska skärpstaven. …
Tamahagane – Skärpstav Diamant 26 cm Läs mer »
Den traditionella Santokukniven är det japanska svaret på en europeisk kockkniv. Denna eleganta Santokukniv från Tamahaganes Shokunin-kollektion är designad med ett olivslipat blad som motverkar vakuumbildning medan du skär. Det är bl.a. oerhört praktiskt när du ska hacka lök eller andra fuktiga grönsaker som har en tendens att fasta på knivbladet. Santokuknivens vassa, breda blad …
Tamahagane Shokunin Santokukniv 17,5cm Läs mer »
Tamahaganes knivväska i nylon är både säker för knivarna och smidig att bära med sig. Om du jobbar som professionell kock, eller av någon annan anledning ofta reser med dina knivar, är det viktigt att förvara dem väl. Det gör du med stil med den här snygga väskan som rymmer totalt 17 knivar. – Canvasväska …
Tamahagane – Knivväska för 17 Knivar Läs mer »
Tamahaganes knivväska i nylon är både säker för knivarna och smidig att bära med sig. Om du jobbar som professionell kock, eller av någon annan anledning ofta reser med dina knivar, är det viktigt att förvara dem väl. Det gör du med stil med den här snygga väskan som rymmer totalt 7 knivar. – Canvasväska …
Tamahagane – Knivväska för 7 Knivar Läs mer »
Denna kombinations-våtsten från Tamahagane är en slipsten som är grov på ena sidan och medium på andra. Det är det perfekta slipredskapet för dina köksknivar. Blöt ytan på stenen före användning. På det sättet har du alltid de vassaste knivarna som alltid är redo att användas. Specifikationer: – Mått: 1,8 x 6,1 x 2 …
Tamahagane Våtslipsten Medium/grov #2000/400 Läs mer »
En trancherkniv påminner om en kockkniv i modellen. Skillnaden är att den har ett längre och smalare knivblad. Formen underlättar när du trancherar, det vill säga skär upp kött i tunna skivor. Kniven går utmärkt att använda till både rått och tillagat kött, likaså sushi och sashimi.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk …
Tamahagane – Shokunin Trancherkniv 24 cm Läs mer »
Kockkniven är kockens bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med stora köttstycken och rotsaker.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den bästa hantverkaren” på japanska. Knivbladet …
Tamahagane – Shokunin Kockkniv 21 cm Läs mer »
Tamahagane San Tsubame Santokukniv 17,5 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Det tunna …
Tamahagane SAN Tsubame Santokukniv 17,5 cm Läs mer »
Tamahagane San Tsubame Grönsakskniv 18 cmBladets längd: 18 cm Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet valsas från 20.0 mm till 2.0 mm och får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen …
Tamahagane SAN Tsubame Grönsakskniv 18 cm Läs mer »
