Denne Santokukniv er det japanske køkkens svar på den klassiske vestlige kokkekniv. Den er velegnet til størstedelen af skæreopgaverne i køkkenet, den egner sig både til snitte- og hakkeopgaver så som kød, fisk og grøntsager. Kniven tilhører serien Nagare fra Kai Shun, som er en nyudvikling indenfor smedning. Knivbladet er fremstillet i 72 lag rustfrit stål og er smedet i skiftevis VG-10 og VG-2 stål. VG-2 stålet er en del blødere end VG-10 stålet, hvilket gør, at den vil blive slidt uens. Dette er ikke noget, man ser, men det vil give kniven nogle savtakker, således knivens skarphed øges. Denne smedemetode er dermed yderst effektiv. Derudover er knivens skæft udarbejdet i gråt pakkatræ, som både giver et elegant udtryk samt et behageligt og godt greb.
Læs mere om Kai Shun Nagare Santokukniv 18 cm.
Find Kai Shun Nagare Santokukniv 18 cm. også hos:
