Gyutoh, med en lengde på 16 cm, er den perfekte alt mulig-kniven til å skjære, hakke og dele råvarer. Kniven får sin ekstreme skarphet gjennom den superskarpe Honbazuke-slipingen på knivbladet, som er slipt på to sider. I tillegg kommer den typiske japanske knivbladprofilen som tilbyr symmetrisk skjær med en vinkel på 19 °C. Knivbladets kjerne består av MicroCarbide pulverstål MC63. Dette er kledd med 100 lag av to ulike typer v rustfritt stål, slik at det unike Flower-Damask-mønsteret kan skapes på knivbladet. Dette mønsteret gjør kniven unik. For å oppnå er hardhet som måler ca. 63 Rockwell er CRYODUR®-knivbladet isherdet i en spesialutviklet prosess ved -196 °C. Det gjør kniven motstandskraftig mot slitasje, og gjør den fleksibel og robust.
Les mer om Miyabi Kokkekniv Gyutoh 16 cm 5000 MCD
Finn Miyabi Kokkekniv Gyutoh 16 cm 5000 MCD også hos: